Cách sử dụng khoai tây một cách hiệu quả và đúng cách.

Khoai tây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp giảm béo. Protein trong khoai tây tốt hơn cả protein trong đậu nành, với hàm lượng lysine và tryptophan phong phú hơn. Khoai tây giàu canxi, magie, kẽm, kali, sắt, và chứa nhiều vitamin C, B1, B2, sắt và phốt pho hơn táo, với giá trị dinh dưỡng gấp 3,5 lần. Một lượng khoai tây đủ sẽ cung cấp dinh dưỡng cần thiết, tạo cảm giác no lâu nhờ chất xơ. Khoai tây hỗ trợ điều trị loét dạ dày, táo bón mãn tính, ho, sốt eczema và có đặc tính chữa lành da.

Cellulose trong khoai tây không gây kích thích niêm mạc dạ dày, giúp giảm đau và giảm tiết axit. Quấy 10g bột khoai tây trong nước ấm và ăn trước bữa cơm 20 phút, duy trì 3 lần/ngày trong 3 tháng, có thể hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày mãn tính. Khoai tây còn có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư dạ dày. Kết hợp khoai tây tươi và mật ong có thể chữa loét dạ dày tá tràng. Để làm, xay khoai tây lấy nước, đun sôi và thêm mật ong cho đến khi đặc lại, dùng 2 lần/ngày trong 20 ngày. Khoai tây có tính kiềm, giúp cân bằng dinh dưỡng khi ăn cùng thịt bò.

Chuyên gia cho biết, tiêu hóa thực phẩm làm thay đổi nồng độ axit trong dạ dày, nhưng axit dạ dày tiết ra khi tiêu hóa khoai tây ít hơn so với thịt. Nếu nồng độ axit quá thấp, dạ dày sẽ tiết nhiều axit hơn, nhưng quá trình tiêu hóa không ảnh hưởng đến mức độ tiết axit. Ăn 5-6 củ khoai tây mỗi tuần có thể giảm 40% nguy cơ đột quỵ mà không có tác dụng phụ. Khoai tây còn giúp kiểm soát trọng lượng và huyết áp. Khoai tây có vỏ đậm màu chứa nhiều vitamin và kali; bỏ vỏ sẽ làm mất chất dinh dưỡng, vì hàm lượng vitamin dưới lớp vỏ cao hơn nhiều so với phần thịt của củ.